來啊紅麴豆

  • 來啊紅麴豆採用非基改黃 豆,二次清洗,水煮過篩 ,淡妝調味。ISO 22000 認證工廠製作裝瓶。豆子 吃起來脆爽鮮香。它除了可產生各種酸、醇和酯等芳香物質外 ,也能產生多種水解酵素,可分解澱粉、蛋白質 、核酸、果膠和半乳糖等。因此,可用做製造多 種發酵食品的重要材料。   而紅麴菌的次級代謝物更是近年來的研究焦 點,其中以紅麴色素最具知名度,目前以膽固醇 抑制劑最具經濟價值,但紅麴黃酮酚可能將帶來 更大的經濟效益。   另外,紅麴菌也會產生狹效性的抗菌劑,會抑制 某些食品腐敗菌,如枯草桿菌 (bacillus),鏈球菌 (streptococcus) 及綠膿桿菌 (pseudomonas) 等之 生長。由於紅麴實際上是可以直接進食的美味食品 ,故目前已有多方面的應用。

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產品快照

品名:紅麴豆 成分:非基因改造黃豆、鹽、白醬油、紅麴、糖 內容量:150克 使用方法:直接食用 保存方法:請置於陰涼乾燥處,且避免陽光直射 保存期限:一年 產地:台灣

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